2013.11.9來台南官田買紅菱Trapa

今天原本要去黑芝麻油的大本營---台南善化農會，正在舉辦一年一度的胡蔴產業文化季，結果開高速公路跟家人聊得起勁，竟下錯交流道，到官田。當時，尚未發現，看到菱角池，想說先下車買菱角，生的1斤35元，熟的1斤100元，當然買~~~~生的，共買6斤，210元，真便宜。

紅菱，水生植物，菱角分【鈍角短刺】與【銳角長刺】，一株幼苗大約可結80朵花，而每朵花經常會結出8到12個果實，也就是可食用的菱角。菱角的盛產期是9到11月間，在5到8月時也有產量，但量比較少。農夫從種下菱角幼苗到菱角開花結果收成，通常需要90到120天，採收之後依菱角的重量篩選，重者為優品。在花落結果時生出的小菱角是綠色的，等到長大成暗紅色，就可收割了。

在中醫上，菱角屬涼性食物，可以幫助胃腸消毒解熱。
《備急千金要方》卷79《食治．果實第二》提到了「芰實，味甘辛，平，無毒。
安中，補五臟，不飢，輕身。一名菱。黃帝云：七月勿食生菱。」而《本草備要》中也提到：「瀉解暑、止渴。也甘寒安中消暑止渴解酒，有兩角、三角、四角，老嫩之殊。」

有關菱角的繞口令：吃菱角，剝菱殼，菱殼丟在北壁角。不吃菱角不剝殼，菱殼不丟北壁角。

現在是盛產期，所以有空可以去買來食用。

老闆說要水煮1小時，我煮過後覺得太軟，可以減少為40分鐘，可以用電鍋來蒸。

我是用瓦斯來煮，恩，兩種煮法，都差不多好吃!